知人の別荘でBBQ。 車で40分くらいだけどフランスの山の中なので寒いかなと思いきや、思いの外昼後から 晴れ上がって暖かかった。 別の人が牛タンを持って来てくれて、あ、これはいいかもしんない。 牛タン、スーパーで普通に丸ごと売ってるので、買ってきて皮剥いて後は煮込む なりスライスして焼くなり。 面倒は面倒だけど、他の部位・肉に比べてハズレが無い気がします。