野菜炒め

野菜炒め

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誰でも簡単に作れる野菜炒めです。
今回の野菜炒めには材料の都合で入っていないのですが、人参や椎茸なども入れると美味しいです。

材料: キャベツ
もやし
ピーマン
にら
豚バラ肉
赤唐辛子
オリーブオイル
塩
胡椒
醤油
オイスターソース
ガラスープの素
下準備: キャベツ、ピーマンは大きめのざく切り、ニラは3cm位の長さ、肉は2cm幅位に切ります。
火にかける: 中華鍋を火にかけて熱し、油を注いで鍋を軽く回して油を馴染ませてから豚肉を入れ、さっと炒めます。
野菜を炒める: 火の通りにくい野菜から順に入れて炒めます。
今回の材料だと、ピーマン、キャベツ、もやし、にらの順です。
味付け: 塩胡椒、オイスターソース、ガラスープ、醤油と加えて行きます。この時、調味料を入れて煽るを繰り返します。
火を止めて味見をし、物足りない時には調味料を加え、火にかけて煽ります。

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